明石焼きとは

明石焼きは、約160年の歴史を持つと言われている兵庫県明石市の名物で、
たこ焼きの元祖（生みの親）でもあります。
明石市は東経135度の日本標準時子午線上にあり、明石市天文科学館が日本の標準時刻を告げています。
このことから、明石市は「時のふるさと」や「日本の中心」とも言われています。日本の中心の名物である明石焼きは、日本を代表する食べ物と言っても過言ではありません。